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郷育講座「郷土料理教室」まにわのおこわ
電子レンジで簡単に作れる「まにわのおこわ」
12月16日（土曜日）に久世公民館で、小学生の親子を対象にした郷土料理教室を開催しました。
第1回目は、電子レンジで簡単に作れる「まにわのおこわに挑戦！」と題して、食育マイスターの片岡貞江さんを講師に、市内在住の4組の親子が参加しました。
第1回目は、電子レンジで簡単に作れる「まにわのおこわに挑戦！」と題して、食育マイスターの片岡貞江さんを講師に、市内在住の4組の親子が参加しました。
材料（2～3人分）
材料（2～3人分）
もち米 ・・・ 2合
砂糖 ・・・ 大さじ1弱
しょう油 ・・・ 大さじ1
油 ・・・ 小さじ1
Ａ鶏肉 ・・・ 80g
にんじん ・・・ 中 3分の1本
ごぼう ・・・ 中 2分の1本
干ししいたけ・・・ 3～4枚
しめじ ・・・ 2分の1パック
Ｂ砂糖 ・・・ 大さじ 2分の1
しょう油 ・・・ 大さじ 2分の1
塩 ・・・ 小さじ 2分の1
みりん ・・・ 大さじ 2分の1
だし汁 ・・・ 大さじ2
もち米 ・・・ 2合
砂糖 ・・・ 大さじ1弱
しょう油 ・・・ 大さじ1
油 ・・・ 小さじ1
Ａ鶏肉 ・・・ 80g
にんじん ・・・ 中 3分の1本
ごぼう ・・・ 中 2分の1本
干ししいたけ・・・ 3～4枚
しめじ ・・・ 2分の1パック
Ｂ砂糖 ・・・ 大さじ 2分の1
しょう油 ・・・ 大さじ 2分の1
塩 ・・・ 小さじ 2分の1
みりん ・・・ 大さじ 2分の1
だし汁 ・・・ 大さじ2
作り方
1 もち米は研いで30分以上水につけておく。干ししいたけはもどして千切り、にんじんも千切り、ごぼうはささがき、しめじはほぐして長いものは半分に切る。鶏肉は小さく切る。
2 耐熱容器にもち米を入れ、調味料を加えてひたひたの水加減にする。ラップで落とし蓋をして、さらに蓋をして8～9分電子レンジで加熱して、全体を混ぜ、もう一度2分程度電子レンジにかけて蒸らしておく。
3 別の耐熱容器にＡの材料を入れ、全体を混ぜて2分電子レンジにかける。それに調味料Ｂを加えて混ぜ合わせ、蓋をして約3分電子レンジで加熱する。
※Ａを炒め、Ｂを混ぜ合わせてもＯｋ
※Ａを炒め、Ｂを混ぜ合わせてもＯｋ
4 2のご飯の上に、3をのせ、約3分電子レンジで加熱して混ぜ、しばらく蒸らす。
完成！！
