【ひるぜん大根】 　蒜山高原一帯の黒ぼこと呼ばれる火山灰土と高原特有の冷涼な気候で育てられるみずみずしい大根で、形、色艶、味と三拍子揃った名品として八束地域の代表的な特産物となっています。 ●時期６月〜11月
		【うわはん（赤米酒）】 　有機栽培した古代米「赤米」を原料に、名水百選「塩釜の冷泉」の水で仕込んだ、辛口タイプで芳醇な薄紅の清酒です。ワイン感覚で楽しめます。 １本　720ml（春限定販売）
		【はりはり漬け】 　蒜山大根を使った漬け物で、歯切れの良さ、甘味と酸味が調和した人気の商品です。
		【蒜山ジャージー牛乳】 　ジャージーとは乳牛の種類で、良く知られている白地に黒色の模様のあるホルスタイン種牛に比べ、小型で茶褐色の体をしています。ジャージー牛が産する牛乳は、栄養分が高く濃厚で、その風味を損なわない様仕上げています。 ●１パック、１ビン　180ml〜
		【蒜山ジャージーヨーグルト】 　搾りたてのジャージー牛乳をそのまま殺菌、醗酵させて作ったまろやかな味のヨーグルトです。濃厚な牛乳を使っているため、上に他のヨーグルトにはないクリームの層があるのが特徴です。 ●１個　100ml 【蒜山ジャージーアイスクリーム】 　乳脂肪分20％でジャージー牛乳ならではの濃厚なアイスクリームです。 ●１個　120ml
		【蒜山ジャージーバター】 　ジャージー牛乳を使って作ったバターで、良質の高脂肪分を活かした無塩醗酵バターとミネラル豊富な瀬戸内の自然塩を使用した加塩バターの２種類があり、料理などには最適です。 ●無塩１個　450g 　加塩１個　100ｇ、225ｇ 【蒜山カマンベールチーズ】 【蒜山ゴーダチーズ】 　色調、風味など濃厚なジャージー牛乳ならではのコクのあるチーズです。 ●カマンベールチーズ 　１個　125g ●ゴーダチーズ 　１個　200g
		【山ほうし(ぶなしめじ)】 【すっぴん美人(えのき茸)】 　中国山脈の原木オガと名水塩釜冷泉の水を使った清浄栽培で作られるキノコです。和風・中華・洋風を問わず、幅広い用途に利用でき、また低カロリーで健康食品として最適です。冬場の鍋物のシーズンにも欠かせません。 ●山ほうし 　11月〜２月　１袋　250g ●すっぴん美人 　９月下旬〜３月下旬 　１袋　100g
		【スイートコーン・ミニトマト】 　冷涼な高原の気候で育ったスイートコーンは甘みが強く、おいしさは抜群で、ミニトマトも一粒一粒にギュッと甘みの広がるおいしさがあります。 ●スイートコーン　７月〜８月 ●ミニトマト　　　７月〜10月
		【蒜山おこわ】 　もち米に鶏肉、油揚げ、椎茸、フキ、ゴボウ、人参、栗などの材料をふんだんに使ったおこわで、醤油味の風味に素材のうまみが上品に調和し、食欲をそそります。祭りや祝事には必ず登場する蒜山を代表する郷土料理で、10月に開催される蒜山高原マラソン全国大会では、お昼の弁当として参加された方全員に配られます。